Neparastas receptes aukstām rudens dienām

CEPTI TOMĀTI UN OLAS AR SPINĀTIEM

Sastāvdaļas:

• Spināti – 2 saujas
• Konservēti tomāti – 200 g
• Čili pārslas – 1 ēdamkarote
• Olas – 2 gb
• Maurloki

Pagatavošana:

• Ievieto spinātus caurdurī un applaucē lapas ar verdošu ūdeni. Notecina ūdeni, sadala divās daļās un ievieto 2 cepamtraukos.
• Ievieto tomātus bļodiņā un viegli saspaida. Pievieno čili pārslas un samaisa. Sadala divās daļās un iepilda 2 cepamtraukos.
• Uzsilda krāsni līdz 200°C. Katra cepamtrauka pildījuma vidū izveido bedrīt un ieliek jēlu olu. Cepamtraukus ievieto cepeškrāsnī un cep 10-15 minūtes. Izdekorē ar svaigi sagrieztiem maurlokiem.

MAROKAS DĀRZEŅU TAGINE

Sastāvdaļas:

• Olīveļļa – 2 ēdamkarotes
• Baltais sīpols – 1 gb
• Saldie kartupeļi – 2 gb
• Ķirbis – 500 g
• Maltas ķimenes – 2 tējkarotes
• Malts koriandrs – 2 tējkarotes
• Ķiploks – 2 daiviņas
• Malts kanēlis – 1 tējkarote
• Sarkanais čili pipars – 1 gb
• Kaltēta piparmētra – 1 ēdamkarote
• Sāls – 1 tējkarote
• Melnie pipari – 1/2 tējkarote
• Tomāti – 400 g
• Dārzeņu buljons – 400 ml
• Turku zirņi – 400 g
• Konservēts citrons – 1 gb
• Žāvētas plūmes – 100 g
• Piparmētra – 1 sauja
• Kokosriekstu jogurts – 4 ēdamkarotes
• Sezama sēklas – 2 tējkarotes

KOREJIEŠU ČILI UN SEZAMA GAĻAS BUMBIŅAS AR TVAICĒTIEM RĪSIEM UN ĶĪNAS SALĀTIEM

Sastāvdaļas:

• Desa – 400 g
• Ķiploks – 2 daiviņas
• Ingvers – 1 gabaliņš īkšķa lielumā
• Koriandrs – 1 buntīte
• Čili pasta – 1 ēdamkarote
• Sojas mērce – 4 ēdamkarotes
• Medus – 2 ēdamkarotes
• Laims – 1
• Sezama sēklas – 2 ēdamkarotes
• Ķīnas salāti

Pagatavošana:

• Izņem desu no apvalka un ievieto bļodiņā. Pievieno sasmalcinātu ķiploku, sasmalcinātu ingveru, čili pastu un sasmalcinātus koriandra kātus. Samaisa ar rokām un izveido 16 bumbiņas.
• Uz pannas apcep bumbiņas 5 minūtes līdz zeltaini brūnas. Pievieno sojas mērci, medu un laima sulu, lai izveidotu mērci. Cep gaļas bumbiņas 10 minūtes līdz pilnībā izceptas un mērce gandrīz nav palikusi pannā.
• Apkaisa bumbiņas ar sezama sēklām un pasniedz ar sagrieztiem Ķīnas kāpostiem, vārītiem rīsiem un izdekorē ar koriandra lapām.

ĀBOLU TARTES

Sastāvdaļas:

Mīklai

• Milti – 300 g
• Sviests – 120 g (vai 95ml olīveļļa)
• Cukurs – 100 g
• Cepamais pulveris – 1/2 tējkarote
• Sāls – 1 šķipsniņa
• Ola – 1 gb

Pildījumam

• Āboli – 3 gb
• Cukurs – 60g
• Svaiga citrona sula – 1/2
• Malts kanēlis – 1 šķipsniņa

Pagatavošana:

• Pildījuma sagatavošana – ābolus nomizo, izņem serdes un sēklas, un sarīvē. Ievieto pannā, pievieno cukuru, citrona sulu un šķipsniņu kanēļa. Cep aptuveni 20 minūtes uz vidēji zemas uguns. Atstāj atdzist.
• Mīklas sagatavošana – bļodiņā sajauc cukuru ar olu un pievienot aukstu, mazos gabaliņos sagrieztu sviestu. Pieber 250 g miltus, cepamo pulveri, šķipsniņu sāls un visu samaisa. Turpinot maisīt, pievieno atlikušos 50 g miltus. Kad viendabīga masa izveidota, mīca ar rokām līdz masa kļūs mīksta.
• Izrullē mīklu 4 mm biezumā un izgriež cepamformiņas pamatnei aplīšus aptuveni 12 cm diametrā. Ieklāj formiņā un nogriež lieko mīklu. Piepilda formiņu ar pildījuma. Apsedz ar mīklas kārtu un izveido trīs perpendikulārs griezumus ar nazi.
• Uzsilda krāsni līdz 180°C un cep 20-25 minūtes. Kad gatavs atstāj atdzist un apkaisa ar pūdercukuru.