Рецепт персикового торта рекомендует кондитер Айрита Юрцика.

Для семейного праздника кондитер и преподаватель Айрита Юрцика (@ikstite) приготовила вкусный персиковый торт, который можно подать на Пасху. Если вы ищете вкусный рецепт и хотите удивить своих домочадцев на Пасху, то попробуйте рецепт персикового торта от Айриты Юрцики. Его можно легко приготовить в домашних условиях. Попробуйте рецепт и убедитесь сами!

Посмотрите, как кондитер готовила персиковый торт в домашних условиях.

Полное приготовление рецепта смотрите в аккаунтах Айриты Юрцики (ikstite) и RITO в Instagram.

Рецепт Айриты Юрцики (ikstite): ПЕРСИКОВЫЙ ТОРТ

Необходимо:

ДЛЯ ТЕСТА:

100 г сливочного масла
80 г сахара
200 г муки
50 г творога
3 яичных желтка
1 чайная ложка разрыхлителя
1 щепотка ванильного сахара
1 щепотка соли

ДЛЯ НАЧИНКИ:

250 мл молока
300 г сметаны
50 г кукурузного крахмала
70 г сахара
300 г персикового компота
Ваниль

ДЛЯ ДЕКОРА:

3 яичных белка
3 столовые ложки сахара

Фото: Элизабете Гражуле (elizabetegrazule)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Готовим тесто:

Сливочное масло перетираем с сахаром, солью и ванилью. Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. Вымешивая, по одному добавляем яичные желтки. Готовое тесто выкладываем в форму для торта.

Готовим начинку:

200 мл молока с ванилью доводим до кипения, оставшееся молоко смешиваем с сахаром и крахмалом. Когда молоко закипит, быстро вмешиваем крахмальную массу. Когда масса загустеет, вмешиваем сметану и нарезанные персики.

Готовую начинку выкладываем на тесто и выпекаем при 180 градусах 45 минут.

Когда время выпекания подходит к концу, взбиваем 3 яичных белка с 3 столовыми ложками сахара. Выкладываем на готовый торт и продолжаем выпекать еще 15 минут при температуре 150 градусов.

Торт остужаем. Украшаем разноцветными шариками или орешками в глазури.

Готовый персиковый торт