Kes siis ütles, et kooki küpsetatakse ainult pühadeks? Kuigi kevad koputab meie akendele ja magusatele ütleme EI, on nädalavahetustel hea end hellitada mõne magusa maiusega. RITO kauplustes on müügil VEDRENNE siirupid, millega saab mitmekesistada nii jookide kui toitude maitset. Siirupid üllatavad oma intensiivse lõhna ja maitsega ning sisaldavad ainult looduslikku suhkrut.
Karlīna: "Patustavalt maitsev ja magus – nii on erinevad siirupid – karamelli-, maasika-, vanilli-, sarapuupähkli… Nende kasutusvõimalused on mitmekesised, alates lisamisest hommikukohvile, valamisest pannkookide või vahvlite peale kuni koogini väiksematel või suurematel pidustustel."
Seekord rõõmustab Karlīna meid toorjuustukoogi retseptiga.
Karamelli- ja sarapuupähkli siirupiga toorjuustukook
6–8 inimesele vajalik (läbimõõt 25 cm):
Koogile:
- 300g küpsiseid (nt Selga)
- 110g võid
- 50ml karamellisiirupit Vedrenne
- 550g toorjuustu
- 3 muna
- 1 sl maisitärklist
- 100g hapukoort
- 30ml sarapuupähkli siirupit Vedrenne
- 2 sl suhkrut
Glasuuri jaoks:
- 120g hapukoort
- 40ml sarapuupähkli siirupit Vedrenne
Valmistamine:
- Küpsised purustatakse ühtlaseks massiks. Madalal kuumusel sulatatakse või, seejärel lisatakse karamellisiirup, valatakse küpsiste peale ja segatakse läbi.
- Määri küpsetusvorm võiga või õliga. Pane sinna purustatud küpsised ja suru need tihedalt vormi põhja.
- Kausis vahustatakse mikseriga toorjuust sarapuupähkli siirupi, suhkru ja maisitärklisega kuni segu on ühtlane.
- Ükshaaval lisatakse munad ja jätkatakse vahustamist.
- Kui segu on ühtlane, lisatakse hapukoor ja segatakse ühtlaselt sisse.
- Kuumuta ahi 165 kraadini. Vahustatud segu valatakse küpsiste peale ja kook küpsetatakse 45–60 minutit, kuni kook on kindel, ainult keskosa on veidi pehme.
- Temperatuuri tõstetakse 190 kraadini. Hapukoore segatakse sarapuupähkli siirupiga ja valatakse koogile peale. Küpsetatakse veel 10–15 minutit.
- Kook jahutatakse paar tundi. Serveerimisel võib peale valada siirupit.
- Serveeri koos kohviga, millele on lisatud lemmiksirup.
