Päike tõuseb hommikuti aina varem ja loojub hiljem – päevad muutuvad valgemaks ning kevad ja suvi lähenevad kiirelt. Soojade päevade ootust muudab erilisemaks värvilise sautšeni retsept. Kuna praegu on ka paastuaeg, sobib see sautšeni retsept nii taimetoitlastele kui ka neile, kes armastavad liharoogasid. Liha võib lisada vastavalt soovile. Retsepti koostisosade hulka kuuluvad ebatavalised köögiviljad nagu maguskartul ja brüsseli kapsas – olgem julged, katsetame ja toome kööki uusi maitseid!
Sautšeni valmistan RITO uue sarja BLOOMING FLAMEFOUR vitrokeraamilises potis. Pott rõõmustab oma lihtsa, kuid elegantse disainiga, mis sobib suurepäraselt nii toidu valmistamiseks kui ka serveerimiseks ja lauale panemiseks. Pott on ainulaadne – sellega saab valmistada nii pliidil kui ahjus. Kevade ja väljas sööma mineku lähenedes tuleb see pott kindlasti kasuks – köögiviljasautšeni saab valmistada ka piknikul gaasipõleti peal, sel juhul on vaja vaid veidi rohkem õli. Kuigi pott on valmistatud spetsiaalsest materjalist, mis on kriimustuskindel, valisin oma maitsva sautšeni valmistamiseks RITO poest ostetud bambuslaba!
4-6 inimesele vajalik:
- Brokkoli pea – 1 tk
- Brüsseli kapsad – 200 g
- Maguskartul – 2 tk
- Porrulauk – 2 tk
- Sool, pipar – näpuotsatäis
- Kuivatatud või värske tüümian – 1 sl
- Oliiviõli – 50 ml
Valmistamine:
- Kuumuta ahi 190 kraadini
- Brokkoli pea jaota väiksemateks õisikuteks, brüsseli kapsad pese ja lõika pooleks
- Maguskartul koori ja lõika väikesteks tükkideks
- Porrulauk lõika viiludeks
- Kõik köögiviljad pane potti, puista peale soola, pipart, tüümiani, vala peale oliiviõli ja sega
- Pane kaas peale ja aseta ahju, küpseta 30-40 minutit kuni köögiviljad on pehmed
Variatsioonid:
- Köögiviljasautšeni võib serveerida värske kitsejuustuga
- Sautšeni enne küpsetamist võib lisada krevette
- Sautšeni enne küpsetamist lisa väikesteks tükkideks lõigatud kanafileed
