Kujuta ette olukorda! Sa lähed poodi, et osta nuga, aga ei tea, millist nuga sul vaja on, tead ainult, et koju ei saa ilma noata tagasi tulla.
Sa astud poodi, lähed nugade leti juurde, aga seal ilmuvad sellised sõnad nagu funktsionaalne nuga, deba nuga, santoku nuga ja magustoidus veel Aasia kirves, mis paneb mõtlema, kas sa üldse oled õiges poes (Müüja, kas see on ehituspood?) Rahu, ainult rahu! Sa oled õiges kohas, sest täna läheme koos sinuga rännakule mitmekesisesse nugade maailma. Järgmine kord, kui mõni sõber ehmatusest räägib, et köögitarvete poes müüakse Aasia kirveid, saad uhkelt vastata, et see pole üldse kirves, vaid nuga, mis on mõeldud köögiviljade ja lihatoitude lõikamiseks ja hakitsemiseks. Polegi nii keeruline, eks?
Alustame kõige lihtsamast. Kas tead, millist nuga sul vaja on? Lõikamiseks, hakitsemiseks, viilutamiseks või kondi eemaldamiseks? Kas oled valinud? Pea meeles, et õige nuga muudab sinu igapäevast köögirutiini. Ei, see ei tähenda, et sinu nugade arsenalis peab olema kõik täna mainitud noad, aga kui mõelda, et see muudab sinu igapäeva köögis, saad kindlasti avastada toiduvalmistamise rõõmu ja edaspidi valmistada toite veelgi täpsemini, usaldusväärsemalt ja kindlamalt, valides endale sobivamad nugade tüübid.
PUUVILJANUGA: Kas oled kunagi restoranides näinud, kui ilusasti on puuviljad lõigatud, kui täiuslikud on viilud, käsi sirutub kohe, et maitsta mahlast apelsiniviilu, mis näeb nii isuäratav välja... Sõbrad, avame teile saladuse: seda saab teha puuviljanugaga! Need sobivad suurepäraselt erinevate puuviljade lõikamiseks ja koorimiseks ning hea puuviljanuga on loodud nii, et see ei suru puuviljaliha kokku.
TOMATINUGA: Kas on võimalik ilma tomatinugata hakkama saada? Jah ja ei. Kui oled perfektsionist ja sind rõõmustab, kui mahlane ja punane tomat on lõigatud peenikesteks, ühtlasteks viiludeks, mis näevad taldrikul vapustavad välja ja selle lõige teeb isegi su naabri kadedaks, siis jah, see nuga on sulle! Tomatinuga väiksed hambad teral libisevad kergesti tomatikoori läbi – tulemusena tomat ei suru kokku, vaid lõigatakse ilusateks viiludeks.
KOORIMISNUGA: Kartulid, peedid, kurgid, õunad, porgandid... Kui koorid mõnda eelmainitut, siis tead, kui oluline on kvaliteetne koorimisnuga. See nuga on mõeldud koorimiseks, koorimiseks ja puu- ning köögiviljade vormimiseks erinevatesse kujunditesse. Järgmine kord, kui plaanid õhtusöögiks kartuleid valmistada, kasuta koorimisnugagi ja tunne, kui lihtne see on.
KONDI EEMALDAMISE NUGA: Kas oled lihasõber? Jah? Kui oled, siis tead, et kondi eemaldamise nuga on väga kasulik köögikaaslane. See on mõeldud liha luudest eraldamiseks ja rasva eemaldamiseks lihast.
FILEENUGA: Kalamehed, kuulake! Kas teil on juba oma isiklik fileenuga? Selle painduv, pikendatud tera sobib hästi, et osavalt ja täpselt eemaldada kalafileelt nahk ja lõigata täiuslik filee. Nuga sobib ka jahimeestele, sest sellega saab mugavalt ja elegantselt liha peal olevat membraani lõigata. Daamid, kas mäletate kordi, kui palusite mehel kööginoad teritada, sest need on muutunud “tuimaks”? Kui teil on see nuga, siis ei pea selle pärast muretsema, sest fileenuga on alati terav.
LEIVANUGA: Tänapäeva poodides võib leida leibasid, mis on juba viilutatud, mis paneb mõtlema, kas leivanuga on üldse vajalik. Siin tahaks kohe lisada, et üsna paljud inimesed küpsetavad ise oma leiba või ostavad talunikelt, keda kohtab erinevatel turgudel. Enamasti müüakse neid viilutamata leivana. Siis tekib küsimus, kuidas leiba lõigata? Sellisteks juhtudeks on mõeldud leivanuga: tera suurte hammastega – et lõigata täpseid leivaviile, ilma leiba purustamata.
KÖÖGIKIRVES: Pea meeles, et artikli alguses naersime koos Aasia kirve üle? Selgub, et see pole ainus kirves, mida köögis võib kohata. Tegelikult pole see üldse kirves, vaid kööginuga, mis sobib suurepäraselt liha luudega murdmiseks ja jagamiseks (ribid).
JUUSTUNUGA: Juustusõbrad hindavad kindlasti juustunuga, sest see on loodud pehmete ja keskmise kõvadusega juustude viilutamiseks ja kuubikuteks lõikamiseks. Järgmine kord, kui soovid valmistada juustulaua ja üllatada sõpru oma juustulõikamise oskustega, vali see nuga. Pärast seda võid julgelt jagada tagasisidet, kuidas sõbrad reageerisid.
KINKU LÕIKAMISE NUGA: Soovitatav kasutada külmade lihasnäkside õhukesteks viiludeks lõikamiseks (sink, suupistevorstid)
STEIGINUGA: Peenete hammastega tera lõikab suurepäraselt juba valmistatud liha (steigid, rinnafileed), sobib ka puuviljade lõikamiseks.
LIHUNUGA: Tugeva, jäiga teraga ja kumerdatud otsaga on see nuga suurepärane abiline värske või valmistatud liha lõikamisel.
LÕIKAMISNUGA: Pika teraga, kergelt kumerdatud otsaga aitab see nuga lõigata praade.
KOKANUGA: Kui toiduvalmistamine on sinu kirg, siis võib-olla sobib kokanuga sinu kööki. Seda noad kasutatakse traditsiooniliselt kala lõikamiseks, kuid nuga võib kasutada ka muudel eesmärkidel.
OSTRINUGA: Millised on sinu emotsioonid, kui kuuled sõna ostri? Kas hüppad rõõmust, meenutades taevalikku maitset, kui maitsesid ostrit, või ohkad valjusti, mõistmata, kuidas ostri võib maitseda? Kuidas iganes, tea, et on olemas ostrinuga: painduv tera – nuga on mõeldud ostrite kergelt ja turvaliselt avamiseks.
MEZZALUNA NUGA: Kumer tera muudab maitsetaimede ja vürtside hakitsemise mänguliseks.
SANTOKU NUGA: Kui kuuled seda sõnaühendit, millised on sinu seosed? Kui su seos on Jaapaniga, siis oled õigel teel. Jaapan on selle noaga kodumaa. See nuga on mõeldud toiduainete viilutamiseks, kuubikuteks lõikamiseks ja hakitsemiseks – universaalne, terav kööginuga.
DEBA NUGA: Tugeva teraga, laialdaselt kasutatav kala puhastamiseks ja valmistamiseks.
NAKIRI NUGA: Woki tüüpe võib olla väga erinevaid, kuid vaatamata erinevustele kasutatakse sageli tuntud Nakiri noad. See on loodud köögiviljade kiireks ja ühtlaseks lõikamiseks – suurepärane wokiroogade valmistamiseks.
YAGANIBA NUGA: Klassikaline klaasiteraga nuga, mida kasutatakse Aasia köögis – pikendatud teraga, et tagada väga täpne lõige. Väga oluline nuga suši ja surimi valmistamiseks.
AASIA KIRVES: Lõpetades meie rännaku kööginugade maailmas, värskendame meeles teadmisi Aasia kirvestest, mida vaatasime alguses. Kas mäletad? See on loodud köögiviljade ja lihatoitude lõikamiseks ja hakitsemiseks.
Loodame, et nautisid rännakut nugade maailmas. Järgmine kord, kui lähed poodi nuga ostma, võta abiks see abimees. Pea meeles, et ka poodides aitavad sind alati abivalmid müüjad, kes leiavad sinu soovidele kõige sobivama ja vastavama noanugade valiku.
