Kohv on kahtlemata jook, mis hellitab rikkalike maitseomadustega ning annab energiat ja jõutunnet. Just sellepärast tunnevad seda ja kasutavad peaaegu kõik igapäevaselt. Viimastel aastatel on üha populaarsem mitte ainult nautida traditsioonilist hommikukohvi, vaid ka otsida uusi maitseelamusi erinevate kohvijookide näol. 
Kõik uus on huvitav ja kaasahaarav, kuid sageli tekitab ka ettevaatust ja “esimese kohtumise piinlikkust”. Selle edukaks vältimiseks ja kohe selgitamaks, kuidas valmistada tõeliselt suurepärast ja nauditavat kohvijoogi, kutsusime uue kohvijoogi valmistamise seadme testima tõelised professionaalid kohviröstimiskojast ja kohvikute võrgust ROCKET BEAN ROASTERY.
KOGEMUSEGA INNOVATSIOONIDE JUURES
Nagu ettevõtte juht Ancis Romanovskis räägib – tema meeskond tegutseb kohviturul aktiivselt alates 2006. aastast ning praegu pakub kõrgeima kvaliteediga kohvi nautimist kahes kohvikus, mis on samal ajal ka poed, Miera tänaval ja Dzirnavu tänaval, ning tegeleb ka kohvi röstmisega. Lisaks on nende valikus ainult loodusliku päritoluga “specialty” kohv, mida nad ise valivad, külastades kohvikasvatusi Aafrikas, Kesk-Ameerikas, Lõuna-Ameerikas ja Aasias.
Anci ja tema meeskonna eesmärk pole mitte ainult pakkuda kõrgeima kvaliteediga kohvi, mis avab täielikult selle joogi maitseomadused, vaid ka harida ühiskonda ja edendada kohvijoogi populaarsust, tõestades, et aastate jooksul arendatud oskuste, teadmiste ja kogemuste abil saab ka Riias valmistada maailmatasemel kohvi, mida hindavad tõeliselt kohvitööstuse eksperdid paljudes maailma paikades.
Kahtlusteta on Ancis ja tema meeskond parimad eksperdid uue kohvijoogi valmistamise seadme testimiseks!
VALMIS TESTIKS
Kohvijoogi valmistamiseks tuleb esmalt “tutvuda” seadmega. Juba esimestel minutitel tõdevad ROCKET BEAN ROASTERY eksperdid – siin pole midagi keerulist. Seade koosneb filtrist, kohvijoogi valmistamise karafist ja serveerimiskarafist. Väga lihtne – joogi saamiseks tuleb filtrisse panna kohv, valada peale külm vesi ja lasta vähemalt 12 tundi küpseda.
Kõige tähtsam on hea kohv ning selleks sobib kõige paremini hoolikalt ja teadmistega valmistatud “specialty” kohv.
Testi raames otsustas ROCKET BEAN ROASTERY meeskond valmistada kolm erinevat jooki, kasutades kohvipuru Keenast, Nicaraguast ja Brasiiliast.
TULEMUSED EI PETA
Eksperimendi ajal võttis iga joogi valmistamine aega 24 tundi. Kuigi seadme kasutusjuhendis on kirjas, et piisab 12-tunnisest kohvijoogi valmistamisest, tunnistavad „Rocket Bean Roastery“ meistrid, et seda protsessi võiks siiski pikendada 14 kuni 24 tunnini. Põhjus on väga lihtne – mida kauem kohvi filtreerimine kestab, seda rikkalikum ja nüansirikkam on joogi maitsebukett, mõrkus kaob, jook muutub magusamaks ja säilitades kohvi ergutavad omadused, saab tõeliselt nauditava joogi omadused.
Enne valminud kohvijookide maitsmist jagab Ancis järeldusi:
- Esiteks on seade mugav kasutada ja kasutusjuhendi lugemise järel saab igaüks kohvijooki valmistada;
- Seadme hooldus on lihtne – pärast iga joogi valmistamist tuleb vaid puhastada filter ja karahvin, lisaks on filtri puhastamine väga mugav – jäägid saab kohe prügikasti visata – kraanikaussi pole vaja;
- Eriti kiiduväärt on seadme tehnoloogia, sest eksperiment näitas, et suhteliselt lihtsate toimingute ja veidi kannatlikkusega on võimalik valmistada tõeliselt suurepärast kohvijooki.
VALMISTAMISE SALADUSED
Ancis selgitab, et test kinnitas – parema tulemuse saavutamiseks tuleb leida õige kohvi jahvatus. Järeldus – tõeliselt hea jook tuleb, kasutades karedamat kohvijahu, mis ületab traditsioonilise espresso jahvatuse.
Testi tulemusena valati filtrisse 70–90 grammi kohvi ja 700 milliliitrit vett, pärast ööpäeva saadi 560 milliliitrit jooki.
Selleks, et lõpptulemus oleks tõeliselt nauditav, soovitavad kohvitööstuse eksperdid pöörata tähelepanu mitte ainult kohvi valikule, vaid ka vee kvaliteedile. Lisaks on soovitatav kohvi vee peale valada aeglaselt, rahulikult ja teha seda mitmel korral.
Piisavalt teooriat, asume degusteerima! Ja siin algavad tõelised imed.
Esimesena maitseme Kenya kohvi. Jook üllatab rikkalike, puuviljaste maitsenootidega. Üllatus! Tunded on täiesti teistsugused kui massitoodangu kohvi joomisel. „Muidugi,“ naeratab ROCKET BEAN ROASTERY omanik – „see on tõeline kohvi maitse“.
Nicaragua kohv annab jälle teistsuguseid tundeid – särav, värske, ergas ja veidi meenutab šokolaadi maitseid. Brasiilia – klassikaline ja kergelt puuviljane.
Joogide maitsmise järel järeldame – kasutades „specialty“ kohvi, on maitsekatsed tõeliselt rikkalikud, samas kui madalama kvaliteediga kohvi kasutamisel on jook kindlasti mõrkjam ja raskem.
MIS JÄRGMISEKS?
Kui valminud joogid on maitsetud, saame aru, mis edasi! Seadet tuleb kasutada ja siis tuleb igapäevaselt maitsev kohv mitte ainult kohvikutes, vaid ka kodus ja reisidel, sest seda saab mugavalt transportida ja kohvijooki valmistada peaaegu igas olukorras.
Olgem ausad! Kas seadmel on puudusi? Järeldame, et ühe märkasime – kasutuskarahvin on ilus, kuid piisavalt massiivne, et igapäevases liikumises kohvijook siiski kruusi valada. Aga see on ka kõik.
Kui on hea kohv, siis õnnestub kõik!
Naudiskem!
