1.Pasta ar ķiplokiem un zaļumiem

SASTĀVDAĻAS:

pastai:

• 200g milti
• 2 olas
• 2 ēd.k. laba olīveļļa
• 2 ēd.k. ūdens
• 3-4 ķiploka daiviņas
• pētersīļi
• laba olīveļļa
• sāls, pipari

PAGATAVOŠANA:

1. Gatavo pastu. Miltus sajauc ar sāli, pa vidu izveido bedrīti un tur iesit olas, pievieno eļļu un ūdeni. Vispirms ar dakšu labi samaisa olas, tad pakāpeniski maisa visu kopā ar miltiem. Kārtīgi izmīca mīklu, līdz tā ir gluda. Ja nesanāk, tad var pievienot vēl mazliet aukstu ūdeni - tikai darīt to vajag pa 1 tējkarotei, jo viegli pārspīlēt. Gatavu mīklu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz 30 min.

2. Darba virsmu pārkaisa ar miltiem, pastas mašīnu iesmērē ar eļļu. Mīklu vispirms izrullē cik plānu vēlas, tad sagriež to vēlamas formas.  Jau gatavu pastu apvārta miltos un ļauj "atpūsties".

3. Pastu novāra palielā ūdens daudzumā, pievienojot sāli, apm. 3 min. Svaiga pasta satur cieti un ja ūdens būs pamaz, tad pasta vienkārši salips.

4. Ķiplokus sagriež plānās sķēlītēs. Pannā uzkarsē eļļu un apcep ķiplokus līdz tie ir caurspīdīgi. Kad pasta ir praktiski gatava, pannā pielej 8-10 karotes no ūdens, kur vārījās pasta, uzkarsē un pievieno notecinātu un noskalotu pastu. Pievieno pētersīļus, karsē vēl 1 min, kārtīgi maisot.

5. Pasniedz uzreiz. 

 

foto:pipars.lv

 

1. Sīpolu un ķiplokus sagriež pēc iespējas mazākos kubiņos. Bekonu sagriež srēmelītēs. Katlā ar biezu apakšu apcep bekonu ar sīpoliem un ķiplokiem. Pievieno 1,5l ūdens, timiāna zariņu, lauru lapu, smaržīgos piparus, pupiņas ar visu šķidrumu, kaltētos dārzeņus un vāra apm. 5 min.

2. Tad pievieno pastu, pēc garšas sāli, vāra vēl 2-3 min. un uguni izslēdz.

3. Pasniedz uzreiz. Ja plānots pasniegt velāk, tad zupu labāk atsildīt un tad pievienot svaigu pastu, jo pasta dos tumīgumu un var salipt. Bet tā tik ātri gatavojās, ka iesaku tā nedarīt.

 

foto:pipars.lv